炝拌酸辣土豆丝｜减脂凉菜

作者： 一只菜团子

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用料

• 食材：黄心土豆，青红椒丝，蒜末，小米辣和干辣椒，青蒜丝或香葱段，花椒粒。
• 调料：盐，鸡精，生抽， 香醋，香油。

炝拌酸辣土豆丝｜减脂凉菜的做法步骤

步骤 1

选黄心土豆，洗净去皮。

步骤 2

切成薄片。

步骤 3

再改刀切成丝。

步骤 4

切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉。

步骤 5

准备配料：青辣椒切丝，干辣椒切丝，蒜瓣切末，香葱切段，再准备一些花椒粒备用。

步骤 6

锅中水微开倒入1/2勺盐和一点食用油，放入土豆丝和青椒丝，焯水40秒钟左右捞出迅速过凉水。

步骤 7

攥干水分装盆。

步骤 8

土豆丝上放入蒜末、干辣椒丝和香葱段。

步骤 9

锅里倒入菜籽油，放入花椒把它炸香然后把炝香的油泼入蒜末、干辣椒丝、香葱段上炝香。

步骤 10

迅速加盖焖30秒钟让土豆丝吸收它的香味，关键这一步不要省略！

步骤 11

捡除花椒粒，调味放适量盐和鸡精、生抽、香醋，滴入少许香油。

步骤 12

我还加了一勺油泼辣子😁，搅拌均匀即可。

步骤 13

一道炝拌酸辣土豆丝就做好啦！脆爽好吃下饭菜，夏日没胃口就吃它吧🥳！

菜谱创建时间：2023-07-17 22:53:32