金针菇,稍微切去一厘米左右的根部,撕成小束,洗净。
秋葵洗净,备用。
速冻肥牛,我提前解冻了。
烧水,水开,放秋葵,煮两分钟左右,捞出。
去头。
切粒,一厘米左右的宽度。
姜,蒜瓣切片。
锅放油,烧热,放一半的姜蒜,煸香,放肥牛,炒至八成熟,盛起。
炒锅再放油,放剩下的姜蒜,煸香,放金针菇和秋葵,炒至八成。
倒入肥牛,加蚝油,炒熟炒均匀,装碟即可。
成品