奶香小面包（空气炸锅版）

作者： 初晨1208

以前都是用烤箱烤面包，今天试着用空气炸锅烤了几个，也还不错！就是揉面时偷懒了，没揉出手套膜，所以里面组织不够细腻，然后烤的时候忘记蒸汽模式了，没加水，刚出锅时感觉外壳有点硬邦邦，不过拿出来回温了一下后，也就软软了！上次做豆沙卷的豆沙还剩一点点，做了五个豆沙馅的😜！

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 140克
• 白糖 20克（喜欢甜的可以按自己口味）
• 盐 2克
• 植物油 20克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1只

奶香小面包（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料！

步骤 2

把牛奶，鸡蛋，植物油，酵母，盐，糖混合，搅打至完全融合！

步骤 3

液体搅拌均匀后，倒入面粉！揉成光滑的面团！

步骤 4

面团醒发至两倍大时，移至到案板搓揉排气！

步骤 5

把它分成大小一样的面剂！

步骤 6

把面剂整成小圆球，空气炸锅垫一张油纸，把小圆球摆放好，炸锅不要开，让它们二次发酵。（不好意思，忘记拍那张刚整好的小圆球图片了🙏），这是发酵好的样子，表面刷一层牛奶，炸锅140℃烤15分钟，拿出来刷一层蜂蜜水，撒点芝麻，推进去再烤6分钟，然后取出，翻面，140℃再烤10分钟（关于温度和时间要按自己家炸锅的脾气哦，可视窗随时观察，随时调整哦）。烤的时候记得开启蒸汽模式哦，那样烤出来不会干！上次做豆沙卷剩余一点豆沙馅，其中包了五个豆沙的呢！😜（二次发酵后，也可以直接刷蛋液，撒芝麻，烤20分钟，然后翻面烤一下，怕麻烦，就不用分两次又刷牛奶又刷蜂蜜啥的哈😄😍）

步骤 7

除了因为没有用蒸汽模式，有点干，其他都不错，蛮好的！✌😀

菜谱创建时间：2023-07-17 18:15:02