西瓜吐司详细保姆教程

作者： 珠圆玉润小姐被注册了

想要尝试插画图案吐司的 可以先从这个简单的西瓜吐司入手 整形难度系数不高 没有车轮模具就用普通方形模具就行 配方我用了凯瑟琳流泪吐司的 也可以用任何450g吐司盒的方子 但最好不要含鸡蛋会影响出品颜色 省略了基础揉面的步骤 主要记录整形

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 干酵母 2.5克
• 牛奶 155-165克
• 淡奶油 20克
• 炼乳 10克
• 无盐黄油 15克
• 红曲粉/抹茶粉/竹炭粉 3-5克

西瓜吐司详细保姆教程的做法步骤

步骤 1

面团基础揉面后按克数分割，加入对应的色粉揉匀，第一次发酵40-60分钟，发酵至2倍大

步骤 2

黑色面团按照图片分割整形，做瓜子和瓜皮部分

步骤 3

红色面团包裹住瓜子，做果肉部分

步骤 4

白色面团是瓜皮部分

步骤 5

最后做西瓜皮的纹路

步骤 6

放入模具发酵至7分满，放入预热好的烤箱，车轮模具180度30分钟，普通450g模具按照平时烤吐司温度时间

步骤 7

对半切开很逼真

菜谱创建时间：2023-07-17 17:48:49