可乐鸡翅

作者： 这个名字应该不会有人起了吧

很好做的香喷喷的可乐鸡翅✪ω✪ 非常易上手，快来试一下吧。

用料

• 鸡翅 八只
• 姜 2～3片，若干姜丝
• 生抽 1～2勺
• 老抽 1～2勺
• 料酒 腌制放2勺，煮的过程中放1勺
• 可乐 300毫升
• 葱 半根
• 熟白芝麻 适量

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

第一步把腌制。如果嫌麻烦，可以略过。 先把每个鸡翅正反面都切几刀，有利于入味。有的朋友做出来的可乐鸡翅里面没有味道，是白花花的，就是因为没有切开。然后拿个平底的盘子，尽量的把鸡翅铺开，倒入两勺料酒，一勺生抽，抓一下，尽量每个鸡翅都沾上料汁，腌制半小时及以上都行。

步骤 2

把腌制好的鸡翅冷水放入锅中，两片姜片，若干姜丝，几段葱，开大火煮。 水中渐渐浮现血沫，小心的用锅铲翻动一下，避免粘锅。 出现大气泡的时候，关火，捞出来。 用温水把鸡翅冲洗一遍。因为这时鸡翅表面有一层胶质，若不清洗，可能在下来的那一步更容易粘锅。

步骤 3

这是清洗好的鸡翅。鸡翅下锅的图片忘记拍了。 把锅也清洗一遍，如果锅中有水的话，擦干或者蒸干它，锅中下些油，把洗好的鸡翅倒进去，翻炒煎至两面有金黄色。这一步容易粘锅，也容易煎糊，记得注意火候，记得翻动。

步骤 4

这里我还是下了一些姜丝，因为我姜丝切多了| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ 有条件的可以加点桂皮和八角，我没有条件，所以我加了桂皮和草果。 先把一半的可乐倒进去，加1到2勺的老抽，老抽加多了，颜色会变黑，适当的加哦，再加1勺生抽。 锅铲翻动一下，稍微热两分钟，再把剩下的可乐全倒进去。注意，这里是大火。 慢慢的，汁水变少时，你可以转至中小火或小火，直至收汁。

步骤 5

把它们夹出来，放盘子里，撒上少许白芝麻点缀，完成。

菜谱创建时间：2023-07-17 14:36:12