[快手早餐]不一样的蛋煎馒头片(甜口 电饼铛版)

作者： 懒人美食2017

在下厨房里搜索蛋煎馒头的菜谱，结果几乎都是咸口的。 我和娃都是甜控，虽然之前在下厨房找到一个甜口味的菜谱，还跟做了两次，不知道为什么谱就不见了，于是自己动手，写了这个菜谱，静候甜控厨友来相见😂

用料

• 冷馒头 1个
• 鸡蛋 1~2个
• 白糖 5克

[快手早餐]不一样的蛋煎馒头片(甜口 电饼铛版)的做法步骤

步骤 1

冷馒头一个，馒头不要用太蓬松的，绵密一点的好切又好煎！ 温馨提示：冷馒头不是冻馒头哦！ 热馒头可以用吗？ 当然可以，但热馒头不好切薄片！

步骤 2

切成1cm的薄片，这可是正宗的陕西西安的大馒头，既煊软又绵密！ 去西安一趟，就带回了2包裤带面，4个大馒头和5个白吉馍😂

步骤 3

遭遇难题1： 两端的馒头片表面比较光滑，不沾蛋液怎么办？ 解决方案： 在面上切个井字便于粘上蛋液！

步骤 4

一个大鸡蛋或者两个小鸡蛋， 加5g白糖打散，不加亦可！

步骤 5

电饼铛加少许食用油并通电加热！ 平底不沾锅亦可，但是不好控制火候，很容易把蛋煎糊了，所以换成电饼铛，因为它会自动调火！

步骤 6

将馒头片两面快速裹上蛋液！ 蛋液比较多的话，可以多浸泡一会，馒头可以多吸一些蛋液进去！

步骤 7

入油锅，用硅胶刀协助翻面，煎至两面金黄！

步骤 8

遭遇难题2： 多余的蛋液怎么处理？ 解决方案： 倒一点在锅里，再压上馒头片即完美解决！

步骤 9

出锅装盘，面上再撒少许白糖， 既有装饰效果，又能增加口感！ 配牛奶，豆浆和稀饭均可！ 简单快手，营养美味，还顶饿！

步骤 10

对比图1：浸泡蛋液多的切面图！

步骤 11

对比图2：浸泡蛋液少的切面图！

菜谱创建时间：2023-07-17 10:17:01