千层意面文森佐版本（可以不用烤箱，可以不用牛肉，奶酪可替换

作者： 君子不远庖厨_

先记录下，有空再完善

用料

• 胡萝卜（可以不放 一根小根
• 芹菜（可以不放 一小把
• 洋葱（可以不放 半个
• 猪肉或其他肉 一斤
• 牛肉或其他肉 一斤
• 红酒或其他酒或水 半杯
• 胡椒和盐 适量（？
• 三种很棒的奶酪（换成自己喜欢的原制奶酪我觉得也行 适量
• 新鲜意面片 适量
• 番茄酱passata（我用番茄罐头代替做过觉得还行 一罐
• 意式白酱 适量

千层意面文森佐版本（可以不用烤箱，可以不用牛肉，奶酪可替换的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

蔬菜肉酱部分： 橄榄油打底炒蔬菜至柔软， 加入肉类炒至断生， 加入红酒，煮至红酒基本挥发只剩一点液体， 加入番茄罐头，混合均匀，炖煮一个小时（注意别烧干粘锅

步骤 13

意面组装（？ 我没买到新鲜意面片也懒得自己擀，就用了超市干意面片，煮软了用的 1容器抹橄榄油， 2铺一层意面片，抹一层肉酱，像给披萨撒奶酪一样撒一层奶酪，再放两行白酱 3，重复2， 4再铺一层面，抹一层番茄酱，盖上锡纸 5烤箱预热180度烤20min，有风扇开风扇，我试过用蒸锅蒸，感觉也能用，也蒸二三十分钟就行，注意第6步 6去掉锡纸撒一层奶酪粉，再烤十分钟，奶酪会有一点焦但表层意面边缘会脆（懒得弄可以不做这一步，蒸锅可以直接第5步就撒，但是蒸锅蒸不会焦也不会脆 7放不那么烫了再切和吃

菜谱创建时间：2023-07-17 08:22:56