木耳焯熟
芹菜是灵魂,去筋,切斜刀,备用。
莴笋片、胡萝卜片洗净,备用,不用焯。
葱姜蒜三宝备用
平菇,宝贝最爱,备了双份,洗净备用。
午餐肉,老公最爱,切段,不易碎。
调料全家福。
没有十三香,有啥放啥吧:辣椒只能一点点,照顾孩子口味。
锅里入油,小火,煸香调料,倒入葱姜蒜继续煸。
放入一勺郫县豆瓣酱,煸香,倒入适量生抽。注意量,因为郫县辣酱很咸,所以生抽的量要控制,否则就太咸了。
放菜顺序:芹菜→莴笋胡萝卜→平菇→午餐肉→木耳。盖盖,小火,把水焅干。