话梅排骨

作者： Greyrainbow

酸酸甜甜，增加了话梅口味的糖醋排骨

用料

• 话梅 少量
• 排骨 适量
• 冰糖 几颗
• 姜 几片
• 八角 两颗
• 老抽 少许
• 料酒 适量

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

肋排凉水下锅，焯水捞出备用，焯水的时候可以加点葱姜料酒，去腥

步骤 2

排骨焯水后捞出，控干水分

步骤 3

冰糖炒糖色，下入排骨翻炒上色，下姜片 八角 香叶 葱

步骤 4

加开水没过排骨，加老抽进一步调色，下入话梅，加盐调味，小火慢炖40分钟，然后大火收汁

步骤 5

装盘，可以撒点白芝麻和香葱末

菜谱创建时间：2023-07-16 20:08:08