冰山熔岩巧克力

作者： 甜不辣天不亮

150ml盒子~刚好做了4个。 用的85%黑巧，整体是微苦的口感，适合搭配冰美式。

用料

• 蛋黄 2个
• 淡奶油 一盒(250ml)
• 糖 25克
• 黑巧克力 150克
• 可可粉 可加可不加

冰山熔岩巧克力的做法步骤

步骤 1

总的步骤图~

步骤 2

只需要四种材料~黑巧克力建议切碎或者掰成小块。(如果你的黑巧不苦，甚至可以不放糖，如果你怕蛋黄有那种蛋腥味也可以不放)

步骤 3

准备一个不粘锅，不着急开火，先倒入一盒淡奶油，然后加入蛋黄，白砂糖和切碎的黑巧克力。简单混合一下，然后开小火，一边加热一边搅动，直到黑巧基本融化，关火，用余温让它完全融化。

步骤 4

如果追求更细腻丝滑的口感，可以过一遍筛。不介意的话，直接装入容器就行~我用的150ml容量的小盒子~有些微耗损，每一个大概是100-105克这样。

步骤 5

建议稍微震一下，最好呢再用刮刀抹平表面~

步骤 6

晾凉后盖盖，送入冰箱冷藏至少3小时~ 我放了一晚上。

步骤 7

可以在表面撒一层可可粉，增加风味~

步骤 8

盖盖~贴贴纸~

步骤 9

还是建议放冰箱，随吃随取~

菜谱创建时间：2023-07-16 18:03:01