猪肉水丸

作者： QLFF

用料

• 猪肉 500g(捎带一丢丢肥)
• 盐 10
• 鸡粉 5
• 玉米淀粉 50
• 冰块 150
• 冰水 40
• 蒜头 3粒（孩不吃 没放）
• 葱头酥 适量（孩不吃 没放）
• 小苏打 一到两克
• 香菇 适量（孩不吃 没加）

猪肉水丸的做法步骤

步骤 1

把新鲜的后腿肉洗干净 ，厨房纸擦干水分， 绞肉前先准备水小火烧。

步骤 2

猪肉 盐 鸡粉 冰块 冰水 ，绞肉机打30秒 加入香菇（原味，可不加） 水淀粉 ，打20秒 加入小苏打 ，打5秒 用水搅拌摔打3分钟

步骤 3

锅里水冒小泡，水温大概60度，开始下丸子 ，切记不要煮开。 下水立马浮起代表搅拌上劲，口感好。 中小火慢煮至熟。

菜谱创建时间：2023-07-16 16:28:11