虾头粉丝煲

作者： kfolylj

用料

• 鲜虾头 小半盆
• 鲜虾 20个
• 粉丝 一小把
• 黄瓜 一小段
• 盐 胡椒粉 适量

虾头粉丝煲的做法步骤

步骤 1

鲜虾挑出虾线

步骤 2

虾洗净剥皮

步骤 3

虾头单独放在盆里（多少不记），我是3斤虾的虾皮

步骤 4

虾仁单独放在盆里

步骤 5

虾仁放一把面粉抓洗一遍，再放适量的盐、啤酒抓洗一遍，最后用清水淘洗二遍。

步骤 6

热锅放油，葱姜爆香，倒入虾头煸炒。

步骤 7

加入水，调入盐、胡椒粉，烧开锅，中小火煮10－15分钟。

步骤 8

案板撒适量的淀粉，把虾仁放在案板上，用刀面压扁。

步骤 9

步骤 10

将锅里的虾头捞干净， 如果有时间，可以把虾头放在料理机里打碎继续熬。

步骤 11

小火，把虾依次下入锅里，调入适量的粉碳，撒几片黄瓜片。 泡好的粉丝放在砂锅底部，虾汤全部倒进砂锅即可，盖盖，2分钟后即可食用。

菜谱创建时间：2023-07-16 13:49:28