家庭版小油条

作者： 小安同学爱厨房

因为现在卖油条的摊越来越少了，所以只能自己试着做。

用料

• 中筋面粉 300g起
• 盐 少量
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 3g
• 油 稍多一点，否则油条不好醒发

家庭版小油条的做法步骤

步骤 1

面粉加水，加鸡蛋，加盐，加油，加泡打粉，先用筷子搅到无明显粉状。然后不要揉，用拳头捶。

步骤 2

面粉团可以前一天晚上预备在冰箱里。

步骤 3

要做的时候拿出来，擀平，然后算好份数，要双数。

步骤 4

切开，一条隔一条涂上水。

步骤 5

盘光，手光，粉光之后，就可以擀平，然后切2cm宽的条状。然后二根细条叠一起。

步骤 6

用筷子中间压一下，然后取二头，拉伸拉长，一头转，让条状变成麻花状。

步骤 7

锅里油烧热，然后把卷好的油条放入油中炸至金黄，捞出就可以吃了。

步骤 8

因为锅不够大，只能切短一点做的油条比较短。但是中间还是酥脆的。蘸酱油吃。

菜谱创建时间：2023-07-16 12:35:01