轻乳酪6寸

作者： 馋猫儿大厨

扫荡冰箱，做个适合夏天吃的蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶油奶酪 140g
• 牛奶 60g
• 黄油 35g
• 低筋面粉 35g
• 糖 40g
• 柠檬汁 几滴

轻乳酪6寸的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋蛋黄蛋清分离。蛋清可以放到冰箱冷冻便于后面打发

步骤 2

奶油奶酪加牛奶，隔水加热至无颗粒状态

步骤 3

加入黄油至黄油融化

步骤 4

蛋黄分次加入，加一个之后搅拌均匀，再加下一个

步骤 5

筛入低筋面粉搅拌至无面粉颗粒

步骤 6

冰箱取出蛋白加糖和柠檬汁，打蛋器先用高速，后用低速打发至大弯钩状态

步骤 7

倒入六寸模具中

步骤 8

烤箱提前175度预热十分钟。底层托盘内加入水上面加烤网。175度烤30分钟后转150度再烤30分钟

步骤 9

这是45分钟时的状态

步骤 10

时间到不着急取出，可以闷30分钟后回缩明显。冰箱冷藏后就可以切块食用了

菜谱创建时间：2023-07-16 11:38:27