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巧克力杏仁脆皮麻酱冰激凌棒冰(夏日冰激凌)美善品小美食谱
用料
巧克力杏仁脆皮麻酱冰激凌棒冰(夏日冰激凌)美善品小美食谱的做法步骤
1 将去皮美国大杏仁放入主锅，以3秒/速度 7切碎。放入碗内，备用。 2 将红糖放入主锅，以10秒/速度10磨粉。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。 3 加入蛋黄、芝麻酱、牛奶、香草籽和2小撮盐，以稠化 /80℃稠化。同时，将杏仁碎放在一个煎锅上，开中火煎至煎锅杏仁碎呈金棕色。放入碗内，备用。 4 加入稀奶油，以3分/70℃/速度2.5加温。将混合物倒入一个可冷冻的容器，用保鲜膜盖住容器。让混合物彻底冷却，然后将容器放入冷冻室至少冷冻10小时。 5 将冷冻的冰激凌奶油放入冰箱冷藏5-10分钟，然后用一把锋利的刀将奶油切成块(每块4厘米×4厘米)。将一半冰激凌奶油放入主锅，以20秒/速度 6打碎，插入刮刀棒辅助搅拌，以10秒/速度 4混合。放入一个有盖子的碗内，备用。 6 将另一半冰激凌奶油放入主锅，以20秒/速度6打碎，插入刮刀棒辅助搅拌，以10秒/速度4混合。放入含有一半冰激凌奶油的碗内。将冰激凌奶油倒入12-16棒冰模具(每个100毫升)，放入冷冻室冷冻约2小时或直至奶油变硬(见要诀)。同时，继续下一步。清洁主锅并擦干。 7 将黑巧克力放入主锅，以5秒/速度7切碎。 8 加入椰子油、蜂蜜和V2茶匙盐，以 5分/60℃/速度2加温。同时，在切菜板上铺上烘培用纸，置于一旁备用。将巧克力酱倒入一个高玻璃杯内。握住棒冰的棒签，让每一根棒冰都蘸上巧克力酱，再迅速在表面撒上煎过的杏仁碎，制作完成后冷却10-15秒，将制作好的棒冰放在烘培用纸上。放入冷冻室冷冻约1小时，即可享用。
营养价值 每1人份 热量 1411.3 kJ/ 337.3 kcal 蛋白质 4.9g 碳水化合物 19.8g 脂肪 27.4g 饱和脂肪 14.5g 膳食纤维 2.3g 钠 125 mg
巧克力杏仁脆皮麻酱冰激凌棒冰(夏日冰激凌)美善品小美食谱的小贴士
您可以尽可能多地在模具内填满冰激凌奶油，冰激凌奶油可以在冷冻室保存2-3天。 制作这款冰激凌使用的棒冰模具的容量约为100毫升。
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