金酒薰衣草冰激凌(夏日冰激凌)美善品小美食谱

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 5m 总时间 14h 35m 份量 10 人份

用料

• 150克糖
• 620克 全脂牛奶
• 1.5-2 汤匙 食用薰衣草
• 干燥的(约5克)
• 4颗 蛋黄
• 1根 香草豆荚
• 只取籽
• 320克 法式酸奶油
• 1 汤匙 鲜榨柠檬汁
• 40-50克 金酒
• 干的

金酒薰衣草冰激凌(夏日冰激凌)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 将糖放入主锅，以10秒/速度10磨粉。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。 2 加入牛奶和食用薰衣草，以6分/95℃/速度2.5煮沸。放入碗内，用保鲜膜盖住，静置约10分钟。用细孔网筛将薰衣草牛奶过滤至一个碗内。将剩余的薰衣草丢弃。 3 加入一半的薰衣草牛奶、蛋黄和香草籽，以稠化 /80℃稠化。 4 加入另一半薰衣草牛奶、法式酸奶油、鲜榨柠檬汁和琴金酒，以3分/70℃/速度2加温。将混合物倒入一个可冷冻的容器，盖上保鲜膜。让混合物彻底冷却，然后将容器放入冷冻室至少冷冻10小时。同时，继续下一步。清洁主锅。 5 将冷冻的冰激凌奶油放入冰箱冷藏5-10分钟，然后用一把锋利的刀将奶油切成块(每块4厘米×4厘米)。将一半冰激凌奶油放入主锅，以20秒/速度6打碎，插入刮刀棒辅助搅拌，以10秒/速度 4混合。放入一个有盖子的碗内，备用。 6 加入另一半的冰激凌奶油，以20秒/速度 6切碎，插入刮刀棒辅助搅拌，以10秒/速度 4混合。放入一个有盖子的碗，放入冷冻室冷冻约4小时或直至冷冻完成。即可享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 790.4 kJ / 188.9 kcal 蛋白质 3.5g 碳水化合物 19.6g 脂肪 9.9g 饱和脂肪 5.4 g 膳食纤维 0.2g 钠 44.8 mg

菜谱创建时间：2023-07-16 00:19:43