凉拌手撕鸡

作者： 4U木可小厨娘

简单好做的凉拌荤菜，用料简单，好做又好吃！快来试试吧～

用料

• 鸡腿 1只
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 葱 3段
• 辣椒 4根
• 辣椒粉 1勺
• 油 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 食醋 3勺
• 料酒 2勺
• 香油 半勺
• 香菜 2根
• 白芝麻 1勺

凉拌手撕鸡的做法步骤

步骤 1

1：鸡腿煮熟。鸡腿洗干净，最好在划几道。冷水下锅，放葱姜、2勺料酒，水煮沸后再煮30分钟。(一定要将鸡腿煮熟)

步骤 2

2：鸡腿过凉。鸡腿煮熟后夹出来在凉水中过凉。煮鸡腿的汤不要倒掉，把浮沫撇掉，盛出一碗备用。

步骤 3

3：调料汁。碗中放入姜蒜末、白芝麻、辣椒圈和辣椒粉，一勺热油激发香味。再放2勺生抽、1勺蚝油、3勺食醋、半勺白糖，倒入刚才盛出的一勺鸡汤，撒下香菜，拌匀备用。

步骤 4

4：撕鸡肉。将刚才煮熟的鸡腿撕成条状。

步骤 5

5：拌匀出锅。将调好的料汁放入撕好的鸡肉中，拌匀。要想口感更佳可放入冰箱冷藏一下哦！一道美味的凉拌手撕鸡就做好啦！ 部分图来源于网络，侵权删。

菜谱创建时间：2023-07-15 17:35:40