广式绿豆沙

作者： 正義嘉菲貓xox

二人份。广式有点陈皮香点。还放了点百合，安神的。以下计量单位执是指手拿一次的份量，普通话很普通。

用料

• 绿豆 3执
• 冰糖 一粒
• 陈皮 1/2角
• 水 1.2升
• 百合 一执
• 米 两执

广式绿豆沙的做法步骤

步骤 1

陈皮泡软切条，部分切粒。

步骤 2

把陈皮，百合，米，先用水煮开，水开小火煮半小时左右，如这时水位下降，补点水。

步骤 3

步骤二的东西煮了半小时后，开大火，这时开盖，马上把绿豆洗净，再放入锅。盖盖，水开转小火，煲半小时。

步骤 4

半小时后，加糖，糖融关火，成！

广式绿豆沙的小贴士

这个绿豆沙加了米的原因有粥胶，口感好，也可以不放。百合也可以不放。 绿豆应在水大滚的时候才洗，还应洗得快，再放入锅中，这样才能出沙出得快。 最后，广东人的坚持，放陈皮。

菜谱创建时间：2023-07-15 15:19:17