低糖低脂可可司康（椰子油版）

作者： -粒蚜

【耗时：1.5h】 【份量：4-6件】 ｛口感：有点苦，可可粉可酌情减少；不松散，像曲奇；表面开裂，可尝试180°C 18min；有饱腹感｝

用料

• 新良低筋面粉 100克
• 法芙娜可可粉 10克
• 泡打粉 3克
• 糖粉 10克
• 盐 1克
• 青外椰子油（固态） 20克
• 冷藏鸡蛋（带壳56克） 25克
• 冻纯牛奶 40克

低糖低脂可可司康（椰子油版）的做法步骤

步骤 1

①低筋+可可粉+泡打粉过筛

步骤 2

过筛后

步骤 3

②加入细砂糖、盐、固态椰子油，用手揉搓成细沙状

步骤 4

可用刮刀稍微切拌均匀

步骤 5

③倒入冷藏蛋液、冻牛奶，刮刀拌匀

步骤 6

④稍微揉成团（不要过度揉搓），包上保鲜膜冷藏45min

步骤 7

⑤面团擀开，切割折叠2-3次（有助于分层）

步骤 8

⑥180°C预热，擀/压约2cm厚，分切4-6件，烤盘铺上油纸，刷上2遍余下蛋液

步骤 9

烤箱180°C 中层 20min，中途上色深，可加盖锡纸（亮面朝上）

步骤 10

撒点糖粉，装饰一下

步骤 11

小开裂

低糖低脂可可司康（椰子油版）的小贴士

放凉后食用，密封保存，冷冻1个月，冷藏3-5天 可解冻直接食用或复烤

菜谱创建时间：2023-07-15 12:54:26