芹菜炒羊肉

作者： 我是吃猫的鱼

用料

• 西芹 一捆
• 羊肉片 小一斤
• 葱姜 适量
• 花椒粉 一点
• 腌肉 适量

芹菜炒羊肉的做法步骤

步骤 1

涮火锅用的羊肩肉片（现切新鲜的羊肉最好），加葱姜，老抽，生抽，酱油，豉油鸡汁，一片掰碎的白芷，腌制一晚。赶时间腌10分钟也行。

步骤 2

锅里放一点油，再放点花椒粉，起泡泡变香。

步骤 3

直接把羊肉连着葱姜白芷扔进去一起炒就行，炒到断生，扔芹菜。

步骤 4

放一点酱油，尝一下口根据自己口味加一点盐。

步骤 5

炒匀出锅。

芹菜炒羊肉的小贴士

1.高级一点就是现切好羊肉，在这个腌料基础上放淀粉和蛋清抓匀下3成油温锅里滑白，放在炒好的芹菜里大火炒匀就行。

菜谱创建时间：2023-07-15 10:20:30