马鲛滑

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

昨天刷抖音看到了这道菜 刚好家里有前两天回家妹妹送的一大块马鲛鱼 天气热煮这碗汤非常的适合 动手做

用料

• 马鲛鱼 一块
• 姜 1块
• 盐 适量
• 鱼露 适量
• 味精 适量
• 紫菜 随意
• 葱花 适量
• 胡椒粉 适量
• 芝麻油 1小勺
• 地瓜粉 3汤勺
• 香醋 半汤匙（看个人喜欢）

马鲛滑的做法步骤

步骤 1

鱼 葱姜洗干净备用

步骤 2

对半片开

步骤 3

切片用盐 味精姜丝抓一下

步骤 4

倒入地瓜粉用手抓捏片刻

步骤 5

然后用擀面杖擂鼓

步骤 6

让鱼均匀的裹上地瓜粉 等下煮的时候不脱粉鱼肉又Q弹

步骤 7

锅中下油稍热 下姜丝葱白淋入鱼露

步骤 8

倒入水烧开 转小火 把鱼一块块滑入

步骤 9

头水紫菜

步骤 10

碗中放入胡椒粉 味精 葱花 香醋 芝麻油 烤过的紫菜

步骤 11

煮开的滑鱼肉倒入碗里 拌一下

步骤 12

鱼肉Q弹 汤汁鲜微酸 非常的开胃

菜谱创建时间：2023-07-14 21:35:49