新鲜年糕洗净,切片备用,【年糕硬的话,下水焯一下,年糕软了就行】
荠菜摘跟,去老叶,洗净切碎
热锅加油,比平时炒菜稍多点,【荠菜很吃油】下荠菜,翻炒几下,加年糕炒香,加盐,鸡精,搅拌均匀,关火装盘。
非常快手滴菜,年糕要软软的,荠菜年糕炒香就OK......