一次发酵的椰香奶油包＋火龙果奶昔

作者： 杨杨盈盈和天线

下了一天的雨，正好是休息日，在家做点儿想吃的点心，心情好得不要不要的 奶油包＋火龙果奶昔，简单又美味

用料

• #面包胚
• 黄油 30克
• 高筋粉 250克
• 奶粉 10克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 椰蓉 30克
• 浓椰汁 120克
• 鸡蛋 1只
• 酵母 3克
• #奶油＋奶粉
• 淡奶油 100克
• 糖 10克
• 奶粉 若干
• #火龙果奶昔 1个
• 火龙果 一个
• 香蕉 半根
• 糖 根据自己口味
• 自制酸奶

一次发酵的椰香奶油包＋火龙果奶昔的做法步骤

步骤 1

黄油提前称好，室温软化(冬天的话可以把黄油和一杯热水一起关进微波炉里软化。只是关进去，不用加热)

步骤 2

把除黄油和椰蓉以外的材料都放入厨师机面缸。我用的是海氏厨师机，4档5分钟，粗膜状态下加入软化黄油。4档5到8分钟，看出膜状态，接近手套膜就可以。最后加入30克椰蓉，两三分钟，混合均匀就可以了。

步骤 3

分成两个一样大的面团，开始发酵(放入烤箱发酵，同时放杯热水进去，提高温度增加湿度)

步骤 4

发酵至两倍大，取出。烤箱180℃预热5分钟。刷蛋液

步骤 5

达到预期温度，放入烤箱烤20分钟(8分钟左右加盖锡纸)，出炉晾凉

步骤 6

切开组织挺均匀

步骤 7

淡奶油加糖打发到纹路清晰比较硬挺就可以了。

步骤 8

面包胚切成4瓣。中间拦腰切开(不要切断)，夹上奶油。切口两侧也抹上奶油，在奶粉里蘸一蘸。可以啦

步骤 9

切好的火龙果小块和香蕉小块一起放入料理机，加入自制酸奶(酸奶差不多加到容器的三分之二过四分之三都行)。一按电门，十几秒，ok啦，糖多少，自己随意

步骤 10

菜谱创建时间：2023-07-14 12:48:47