自制炸串‼️秒杀路边摊

作者： 忧郁土豆

这款秒杀路边摊的炸串既还原了路边摊的制作方法，让你在家中就吃到令人垂涎的街边美味；又为所有吃货们提供了自由选择菜品种类、口味咸淡的创意空间。品尝着新鲜出锅的自制炸串，再搭配上解救炎热夏日的冰镇可乐，相信这样的夏天夜晚一定会让你流连忘返~炸串配可乐，专属于夏天的快乐！此食此刻，可口可乐～

用料

• 淀粉肠 2根
• 骨肉相连 3串
• 鱼豆腐 12个
• 桂花肠 8个
• 蟹排 3个
• 玉米 半根
• 藕片 6片
• 香菇 9朵
• 土豆 1个
• 尖椒 2个
• 香菜 6棵
• 豆角 15根
• 干豆腐 150克
• 金针菇 100克
• #调料
• 五香粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 白芝麻 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 蚝油 2勺
• 蒜蓉辣酱 2勺
• 食用油 适量

自制炸串‼️秒杀路边摊的做法步骤

步骤 1

准备食材：按照自己喜好准备各种肉类、丸子和蔬菜。

步骤 2

处理食材：所有食材处洗切干净，各种丸子穿成串，淀粉肠用竹签穿成来再两面切花刀；干豆腐切成条卷香菜和金针菇串成菜卷；土豆和藕切片穿成串；豆角、尖椒和玉米切段后穿成串，香菇去根切花刀串好。

步骤 3

调一个秘制炸串蘸料：五香粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、白糖、盐、鸡精放入碗中，淋上热油激发出香味，搅拌几下再加入蚝油和蒜蓉辣酱搅拌均匀即可。

步骤 4

烧一锅热油，油温六成热把串串下锅炸，先炸不易熟的肉类和丸子，开中小火炸熟捞出。

步骤 5

再炸比较容易熟的蔬菜类，肉类和丸子炸3分钟左右，蔬菜类炸1分钟就差不多熟了。

步骤 6

炸好的串串可以放吸油纸上控一控油。

步骤 7

控好油的串串刷上灵魂蘸料，喜欢重口味的可以多刷些，口味清淡的就少刷点儿。

步骤 8

这炸串看着就流口水，味道一点不输路边摊～

步骤 9

再倒上一杯解暑又解腻的冰可口可乐，可乐加冰，快乐加倍~这大热天的谁不想炫上一大口啊！

步骤 10

香香辣辣的炸串配上冰爽解暑的冰镇可口可乐，和家人一起享受这夏日的快乐吧！此食此刻，可口可乐！

菜谱创建时间：2023-07-14 10:58:12