用APP打开
好吃的炸串的做法

好吃的炸串

12.4万人浏览 6398人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
作者: 舅妈小厨房
舅妈小厨房
在家躲疫情,闲来无事,鼓捣鼓捣吃炸串,炸串的灵魂就是面糊的调制,面糊调的好,万物皆可炸。至于抹的酱,那就看个人口味了。今天主要记录一下面糊的调制和蘸料的调制。

用料

好吃的炸串的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊的调制: 2个鸡蛋,香油大概是1个鸡蛋的量,一点点盐,一碗清水一起搅拌,然后一点点加面粉搅拌,面粉和蛋液水的比例大概是1:1左右,边加边搅拌,面糊要调的偏稀,一般刚刚能挂住糊就行,这样的面糊又香又脆

步骤 2

蘸料的调制: 辣椒细粉,辣椒粗粉,炒熟的芝麻,炒熟的花生碾碎,五香粉,花椒粉,孜然粉,白糖,1小勺盐,少许味精混合在一起,用烧开的热油浇在上面,搅拌匀即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材,穿串备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像藕片这样的食材可以不穿串,直接挂糊炸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入油(花生油或调和油都行),中火烧热,就可以开炸了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种丸子类的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆皮卷金针菇

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹肉棒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

已经炸好的放在一边控油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候涂抹酱料,也可以泰式甜辣酱当做蘸料,个人比较喜欢这个口味

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不比外面卖的差哦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开过花刀的小香肠

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的豆皮卷金针菇

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡心,藕片,小狗肠,都很好吃

菜谱创建时间:2020-02-14 21:00:23
打开App收藏