葱香培根吐司🥓

作者： 小柠呀

这款吐司巨香！把培根切碎卷到吐司里，成品很漂亮，口感柔软细腻，是很好的早餐选择。 注意： 1.新鲜酵母不是干酵母，如果用干酵母只需要5克。 2.配方是450克两个吐司盒的量。 3.吐司整形方式可以随意根据自己喜欢的来，不影响。

用料

• 高筋面粉 400克
• 全麦面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 285克
• 白砂糖 20克
• 新鲜酵母 15克
• 黄油 25克
• 盐 4克
• 培根 150克
• 香葱 4根
• 番茄酱 适量
• 蜂蜜芥末酱 适量

葱香培根吐司🥓的做法步骤

步骤 1

面团部分材料除了黄油和盐混合，揉到面团光滑之后加入黄油和盐，继续揉面至能拉出薄膜的程度。盖盖子放室温26度发酵，大约1小时。

步骤 2

发酵期间来准备香葱和培根。香葱切碎。

步骤 3

培根150克正好这样一袋。

步骤 4

培根切碎。

步骤 5

面团发酵好了～

步骤 6

面团按压排气之后分割成两份，盖湿布醒发10分钟。

步骤 7

取一个面团擀开，擀成长方形的样子，可以尽量大，这样裹料均匀，层数多也好看。

步骤 8

擀开之后记得翻个面！翻面之后下面的一条边压平，中间挤上酱料。

步骤 9

均匀撒上培根和香葱，满满当当的！

步骤 10

从上往下，卷卷卷，最下面的收口捏一下。

步骤 11

从一头对半切开，用刮板或者刀都行，我这个不锈钢刮板可好用了哈哈哈！注意，其中一头不要切断。

步骤 12

两根互相绕在一起就行了，这种整形是最简单的，你们如果有其他喜欢的方式也可以按着自己的来。

步骤 13

绕好的面团把两个头往下面裹一裹，放进吐司盒。这一步肯定要掉一些培根和香葱下来的，别急躁哈哈哈捡起来撒到吐司上就行了。

步骤 14

烤箱38度发酵50分钟左右，基本上已经满出吐司盒，按压面团几乎不回弹。把吐司盒取出来预热烤箱上下火180度。

步骤 15

预热好放进吐司盒，放中下层，170度上下火烤个10分钟，盖上锡纸，然后180度继续烤35分钟。

步骤 16

烤完把吐司盒磕一下，震出热气，然后把吐司倒出来，侧躺几分钟。几分钟之后就正面站直了它们，要不这种带着裹料的吐司容易往一侧压下去不好看了。

步骤 17

颜值满分～赶紧试试吧～

葱香培根吐司🥓的小贴士

吃不完可以切片之后放冷冻保存。

菜谱创建时间：2023-07-12 16:33:40