不用过油炸的酱香茄子

作者： 毛豆豆爱齐齐

一方面大量油炸的饮食不健康，另一方面油炸过后的油基本都是浪费了，所以我想试试新方法，结果一样很好吃

用料

• 茄子 500克
• 蒜 两瓣
• 老抽 适量
• 蚝油 一勺
• 白糖 半勺
• 豆瓣酱 两勺

不用过油炸的酱香茄子的做法步骤

步骤 1

先将茄子洗净，整根放入蒸锅中蒸15分钟，出锅后稍凉，滚刀切块

步骤 2

起锅烧油，油热放入蒜末爆香，放入茄子，不用急着翻炒，这时候茄子是熟的，直接加入豆瓣酱，蚝油，糖，老抽，再翻炒。不需要额外加盐，豆瓣酱和蚝油都有味道，加盐会咸

步骤 3

翻炒均匀就可以关火了，盛盘出锅，快和家人一起享受美味吧

菜谱创建时间：2023-07-12 13:59:45