苏打面包（牛奶）

作者： 没时间的极简主义

2倍的量:做一个8寸蛋糕模具/6个圆面包 表皮很硬，里面是软的，烤的时候覆一张锡纸或者切片吃

用料

• 中筋粉 125克
• 全麦粉 125克
• 盐 2.5克
• 小苏打 2.5克
• 0脂牛奶 125克
• 温水 50克(适当预留)
• 柠檬浓缩汁 7.5克
• 蔓越莓碎.葱.肉松.火腿肠 按喜好
• 黄油(可无) 随意

苏打面包（牛奶）的做法步骤

步骤 1

柠檬汁+牛奶搅匀，静置=白脱牛奶(buttermilk).

步骤 2

粉类拌匀，加入蔓越莓一起混合（若蔓越莓太大，可按喜好剪碎些）

步骤 3

液体倒入粉中，拌至无干粉状(温水按酌情加)，粘粘软软也没关系

步骤 4

粗略成型的面团舀到烘焙纸上，烤箱180度预热，烤25-30分钟 用450g模具(占2/3的空间)的话:180度预热烤35-45分钟 2倍的量:做一个8寸的蛋糕模具，180度预热烤40分钟

菜谱创建时间：2023-07-11 22:11:33