清蒸大黄鱼

作者： 低调的葛大爷

食材：黄鱼

用料

• 姜 半块
• 生抽 20毫升
• 老抽 3毫升
• 胡萝卜丝 10克
• 料酒 1汤匙

清蒸大黄鱼的做法步骤

步骤 1

处理大黄鱼: 1、去除鱼鳞，包括鱼尾，鱼头，鱼身各处 2、划开鱼肚，去除内脏和腮 3、用刀后部分，在鱼身两侧各改刀，方便入味

步骤 2

1、鱼装盘，在盘子底部和鱼上面各放少量姜片和大葱片，再倒入少量料酒 2、放入蒸箱，9分钟左右。如果不是马上吃，隔天再蒸的话，建议五六分钟即可 3、在蒸鱼时，切胡萝卜丝，姜丝，洋葱等凉水下锅煮开5到10分钟，捞出后，然后放入生抽和老抽，水开关火 4、将料汁倒入蒸好的鱼中

菜谱创建时间：2023-07-11 13:03:38