葱油

作者： 方楚德

葱油就是葱和油

用料

• 葱 6小把
• 橄榄油 1L
• 白洋葱 1

葱油的做法步骤

步骤 1

去葱衣，洗净，用厨房用纸把水分吸干，为了防止熬制过程中有水分进入油里

步骤 2

白洋葱切成条

步骤 3

可以把切好的洋葱和葱段拌匀，因为买了一盒一次性手套，所以自己还是挺享受这个过程的，不怕满手葱香。

步骤 4

准备好一升金灿灿的橄榄油

步骤 5

把葱和油倒入锅中，基本上1L油只会没过2/3的葱，但那已经够了

步骤 6

小火熬制，待葱在油中脱水变干，捞出，沥干油份

步骤 7

将油倒入事先准备好的可以密封的容器，凉凉。

步骤 8

如果喜欢，可以在油变凉后加入些已经干了的葱段。

葱油的小贴士

1. 据说用菜籽油会好些； 2. 加了棵洋葱是为了让葱油更香； 3. 熬制时间每家不等，我熬了1个多小时； 4. 葱油如何储存还在摸索中，我把它放在了冰箱里； 5. 盛油的容器要密闭的，有人用好看的玻璃罐子，我用得是从超市买的玻璃碗，上面配有橡胶盖子，密封性不差。

菜谱创建时间：2012-11-18 04:18:05