红糖红枣蛋糕

作者： 雨no1

从抖音做面包的even老师那里学到的这款红枣核桃蛋糕，每次都要找配方，而且原配方太甜了，我口味淡，家里也有宝宝，因此在糖上做了删减，减了原配方的白糖，记录此方子，方便下次再做。关于模具，我试过两种模具，这里也记录了不同模具的温度和时间

用料

• 红枣 180g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 90g
• 红糖 150g
• 低筋面粉 300g
• 泡打粉 4.5g
• 小苏打 4.5g
• 白芝麻 适量
• 核桃 适量
• 玉米油 75g
• 水 300g
• 白砂糖 15g

红糖红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核加水小火煮至水全部被红枣吸收后关火把红枣捣成泥（有些颗粒也可以，口感更丰富）

步骤 2

加入3个鸡蛋，红糖，打发至2倍大（这里鸡蛋要用常温蛋）

步骤 3

加入配方中的牛奶，玉米油，混合均匀。这里可根据烤盘不同提前预热烤箱

步骤 4

这里可用2种模具：28✖️28金盘（165度中层35分钟）或18✖️18✖️8的烤盘（140摄氏度中下层80分钟）

步骤 5

步骤 6

过筛提前准备好的面粉，泡打粉，小苏打，用翻拌手法拌至没有干粉，倒入模具入烤箱烘烤

菜谱创建时间：2023-07-10 17:24:47