家常素高汤

作者： 阿祯96

用料

• 海带 1张（A4纸大小）
• 香菇 数个
• 胡萝卜 1根
• 姜 2片
• 玉米 1根
• 娃娃菜 4片
• （其他食材：豆芽、芹菜茎、洋葱、白萝卜）

家常素高汤的做法步骤

步骤 1

海带、香菇泡水20分钟左右。将胡萝卜、玉米切块（胡萝卜、玉米会改变甜味，不宜放太多）。

步骤 2

将所有食材放入锅中，加清水没过。煮的时候可随时翻动，防止食材受热不均。

步骤 3

水烧开后稍撇去少量浮沫，然后转小火煮1.5小时左右。

步骤 4

用勺子将高汤通过过滤网滤出，晾凉后保存在冰格或冰袋中。冰袋的开口比较小，倒的时候建议使用漏斗或小开口容器。冻好取用时可以一块块挤出来。

菜谱创建时间：2023-07-10 08:55:48