咕噜肉

作者： 养丁日记

重点在炸肉，半斤小火慢炸7分钟

用料

• 里脊肉 250克
• 菠萝 半个
• 青红黄椒 视情况各半个
• 鸡蛋 1个
• 盐 1丢丢
• 白糖 3大勺
• 番茄酱 3大勺
• 白醋 3大勺
• 酱油 1勺
• 红薯淀粉或玉米淀粉 2勺加适量
• 黑胡椒粉 1丢
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 熟白芝麻 适量

咕噜肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净切段，切成比拇指大一圈的大小。 加入酱油1勺、耗油1勺、料酒1勺、红薯或玉米淀粉2勺、鸡蛋1枚、黑胡椒一抖、盐1丢丢抓拌腌制1小时。

步骤 2

小碗加番茄酱3大勺、白糖3大勺、白醋3大勺、清温水适量搅匀备用。

步骤 3

青红黄椒、菠萝切段备用，与肉等大。肉腌好均匀裹好红薯或玉米淀粉。烧油至插筷子冒泡转中小火一个个放入肉段，炸7分钟捞出。大火升高油温，复炸40秒捞出备用。

步骤 4

少许油，加入青红椒爆香，再加入菠萝和料汁，大火烧开至料汁粘稠。加入肉段大火炒匀挂好料汁，出锅撒白芝麻装盘，搞定。

菜谱创建时间：2023-07-09 20:35:31