蜂蜜脆底小面包

作者： 冬瓜的休闲时光

脆底蜂蜜小面包

用料

• 高粉 650g
• 鸡蛋3颗+牛奶412克
• 耐高糖酵母 7g
• 糖100g
• 玉米油75克
• 盐5克

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

步骤 1

所有材料放厨师机，二档揉面，揉至完全扩展状态，我的是柏翠PE4680，大概20分钟

步骤 2

面团揉好后，分成70g一个面团，揉圆

步骤 3

扞成牛舌状，想吃豆沙的可以摸上一点豆沙，不喜欢豆沙的直接从头卷起

步骤 4

卷好以后从中间切开

步骤 5

如图

步骤 6

找一个小盘，里边放上白砂糖、白芝麻、黑芝麻，搅拌均匀，面团切口朝下沾上白糖芝麻

步骤 7

烤盘里撒上玉米油，我的烤盘是28*35的

步骤 8

把全部面团做好摆匀放好，等待发酵，等发好以后就可以上烤箱了，因为我不喜欢二发，所以我这个小面包直接是一发的，发好就可以烤了，上下盘180度20分钟，最好根据自己烤箱掌握时间

步骤 9

出烤箱把面包放到凉网上，一勺蜂蜜一勺开水搅拌均匀，刷在面包上，颜色马上就亮了。

菜谱创建时间：2023-07-09 18:51:03