家常版鱼香肉丝

作者： 牛奶菠萝冰棒

B站学的，简单快手，特别好吃下饭～

用料

• 木耳 1把
• 青笋 1根
• 五花肉 少量
• 葱姜蒜 适量
• 红泡椒 少量

家常版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

青笋木耳切丝，姜蒜红泡椒打成末，葱切圈备用。

步骤 2

五花肉（大约四块钱的）切丝，加少量盐，老抽和葱姜水，用手抓匀之后加入少量淀粉，最后加两勺油封住水分备用。

步骤 3

调料汁：加两勺白糖，同等量醋，少量生抽，淀粉，白胡椒粉，再加点清水搅拌均匀。

步骤 4

热锅下油，五分油温下肉丝，划开炒到变色就捞出。炒肉的油倒回锅中，下姜蒜泡椒末炒香，然后下青笋丝和木耳丝，炒软后将肉丝回锅，倒入料汁，翻炒片刻倒入葱圈即可装盘。

家常版鱼香肉丝的小贴士

葱姜水做法是把葱姜拍碎放入少量清水中。红泡椒是川味酸辣口的，我这没有用的是贵州糟辣椒代替，味道一样好，主要是需要泡椒特殊的酸味。

菜谱创建时间：2023-07-09 18:20:57