豆腐脑

作者： 红豆哈司

就想试试自己做的好吃不😋

用料

• 黄豆 150克
• 水 1500毫升
• 葡萄糖内脂 3克
• 香菜 一棵
• 紫菜 少许
• 大葱 适量
• 玉米淀粉 一勺
• 木耳 六朵
• 五香粉 少许
• 味极鲜酱油 1大勺

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆加水提前浸泡一夜

步骤 2

泡好的黄豆洗净放入破壁机，加入1500毫升清水

步骤 3

果蔬模式打三分钟

步骤 4

过滤到锅里

步骤 5

大火烧开转小火继续煮六分钟，要勤搅拌以免糊底

步骤 6

葡萄糖内脂倒入容器中，加少许清水溶化

步骤 7

豆浆煮好盖上锅盖等两分钟后倒入容器中，撇去浮沫，不要搅拌，静置二十分钟

步骤 8

凝固啦

步骤 9

锅中放少许油，倒入葱丝翻炒，加入一大勺味极鲜酱油，倒入适量清水，加入少许五香粉、切好的木耳丝，烧开后煮两分钟，加入紫菜，玉米淀粉放少许水拌匀，倒入锅中勾芡，关火放入香菜即可

步骤 10

豆腐脑盛入碗中，浇上汤汁，滴几滴辣椒油

步骤 11

香喷喷

步骤 12

来一碗？

菜谱创建时间：2023-07-09 13:24:42