赛螃蟹

作者： ZoeMeng

糖，醋，姜，盐提味 水和淀粉改变鸡蛋的质地 放牧鸡蛋效果最好 最后撞击出螃蟹的鲜美味道

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 1/4勺(Tsp)
• 糖 一小勺(Tsp)
• 生粉 一大勺(Tbsp)
• 水 1/3杯
• 镇江香醋1大勺 1大勺(Tbsp)
• 白醋或者苹果醋 1大勺(Tbsp)
• 生抽 一小勺(tsp)
• 生姜沫 一片(可以多一些)

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋不用打散，其他调料全部放入一个小碗，热锅凉油，中小火，鸡蛋全部倒入锅中

步骤 2

铲子，用力搅散，最多半分钟，加入那一碗料，(加之前搅搅匀)，继续搅，用力

步骤 3

淀粉融入鸡蛋，大概也是半分钟左右，淀粉稍微凝固就好了

步骤 4

撒点葱花直接吃，夹面包也行，冷了吃更好吃

菜谱创建时间：2023-07-09 11:12:56