家常菜系列——卤鸡爪

作者： 琪集

5点多醒了 ​一一奶奶叫了一群阿姨来家里喝早茶 做了几个菜 阿姨们吃得开心就好 啧 真的是好儿媳啊，😄 自己的早餐——牛油果三明治+玉米汁+卤菜 感谢黎姐一大早送过来一堆吃的 菜干和陈皮尤入我心 超级喜欢 喜欢这些自家种的农产品 好香的陈皮

用料

• 鸡爪 适量
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 干辣椒 适量
• 姜 2片
• 桂皮 1小块
• 甜面酱 2大勺
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 竹签 适量

家常菜系列——卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备好香料

步骤 2

热油下锅炒香香料和甜面酱。

步骤 3

加入焯好水的鸡爪（鸡爪用冷水+料酒+姜片焯水十分钟）炒片刻，加入开水没过鸡爪。

步骤 4

煮沸后可以加入其它食材（藕、海带片、白菜等等）

步骤 5

煮至适合自己口感的时候就可以捞出鸡爪（软硬随自己爱好）用竹签插入鸡爪，方便食用。阿姨们都吃光光，很是喜欢。

菜谱创建时间：2023-07-09 11:10:02