糖醋嫩姜

作者： 叶子261100

用料

• 嫩姜 5斤（去皮洗净风干后重3斤）
• 冰糖 520g
• 醯官醋 650g
• 盐 适量
• 容器 2.2L

糖醋嫩姜的做法步骤

步骤 1

7.5下单 网购5斤嫩姜

步骤 2

刮皮 洗净 风干

步骤 3

熬糖醋汁。去年做是糖醋1:1，今年减糖了。 醋糖比例为1:0.8（醋650，糖520个） 放凉备用

步骤 4

切片，加盐，拌匀。腌制一两个小时（目的是杀出水） 挤去水分

步骤 5

装瓶，加入糖醋汁 瓶子容量（2.2升？） 第二天尝了一口，感觉有点辣，是减了糖的缘故？

菜谱创建时间：2023-07-09 10:56:19