陳皮冬瓜炆鴨

作者： 微信用户_56o7

用料

• 冬瓜 一斤
• 鸭 半隻
• 陳皮 一角
• 生薑絲 少許
• 草菇 適量
• 糖 少許
• 鹽 少許
• 醬油 少許
• 香菜（可以不加） 適量
• 料酒 少許

陳皮冬瓜炆鴨的做法步骤

步骤 1

先將鴨切厚件，加入薑絲和調味料醃一下

步骤 2

冬瓜去皮去籽切件備用

步骤 3

草菇略略清洗之後用滾水燙一下備用

步骤 4

陳皮用純水浸軟切絲

步骤 5

先用油炒香陳皮後加入鴨件爆至轉色

步骤 6

加入純水，水不用太多可以浸到鴨件一半就足夠，先炆鴨件大約15分鐘後加入草菇、冬瓜件再炆15-20分鐘即可

步骤 7

我喜歡食香菜，所以也加了一些，如果不喜歡食香菜可以不用放的

陳皮冬瓜炆鴨的小贴士

炆鴨的水先不用放太多，留也要留意水份是否足夠，之後放了冬瓜件炆就會有水出的，如果之前放得太多水，加上冬瓜又出水，那水份太多就會變得好像湯一樣，味道也跟着淡了

菜谱创建时间：2023-07-08 22:36:37