能干掉两碗大米饭的，凉薯炒肉

作者： 茶陵莉妹几的小厨房

现在正是凉薯上市的季节，鲜甜可口的凉薯，搭配新鲜的肉片，不需要过多的调味品，简单炒一炒，就是一道家常菜。夏天搭配着米饭吃，特别好吃，依旧还是儿时回忆里的味道。

用料

• 凉薯 1个
• 五花肉 1块
• 辣椒 3个
• 姜蒜 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺

能干掉两碗大米饭的，凉薯炒肉的做法步骤

步骤 1

首先，我们要将主要的食材准备好。现在正是吃凉薯的季节，市面上的价格也是很优惠，基本上是1块钱一斤。

步骤 2

五花肉的话，也不用太多，这主要是将五花肉焯下水，然后切成薄片，将里面的油脂给煎炸出来，到时候炒凉薯的时候会更香。

步骤 3

凉薯的话，我们直接剥去外皮，先对半切开，然后再逐一切成薄片，尽量切薄一些，这样炒一会就很容易熟了。紧接着，我们可以准备2-3个辣椒，红辣椒和青辣椒都行，然后将大蒜拍碎备用。

步骤 4

取一口干净的锅，我们放一丢丢油就行，然后将五花肉的油脂煸炒出来，紧接着下入大蒜和辣椒爆香，待香气出来后，再倒入白地瓜翻炒片刻。 我们放入1勺生抽和半勺蚝油，大火快速翻炒均匀。此时的肉香已经将凉薯片完全覆盖了，待调味品完全融化后，我们就差不多可以出锅装盘了。

步骤 5

一道快手又简单的家常菜就做好了，地瓜微甜，口感偏脆，配上五花肉爽口不腻。夏天吃，真的特别下饭，你也赶紧试试吧！

能干掉两碗大米饭的，凉薯炒肉的小贴士

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菜谱创建时间：2023-07-08 20:40:50