日式厚蛋烧

作者： 阿祯96

用料

• 鸡蛋 3个
• 高汤 20毫升
• 生抽 10毫升
• 糖 2小勺
• 油 1大勺

日式厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、高汤、生抽、糖打散，把厚蛋烧方锅加热，刷一层油，用厨房纸擦匀。

步骤 2

倒入1/3的蛋液，保持小火均匀加热，等蛋液基本凝固时，用刮刀辅助将蛋皮从一侧开始卷，卷完后推到另一侧。

步骤 3

再倒入1/3的蛋液，与上一步方法相同。最后1/3的蛋液的处理也是一样。全部卷完后，将蛋卷四边压制成方形，并煎到表面微黄，取出切段即可。

菜谱创建时间：2023-07-08 17:41:19