辣炒花蚬子

作者： 强279

用料

• 蚬子 1斤
• 洋葱
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 香菜
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 料酒
• 糖
• 淀粉
• 豆瓣酱

辣炒花蚬子的做法步骤

步骤 1

50度水＋一瓶盖白酒，泡半小时吐沙

步骤 2

花甲冷水入锅，水刚刚淹过花甲即可，水烧开花甲全都开口后捞出

步骤 3

葱切段分葱白葱绿，姜切丝，蒜切片，辣椒切开，香菜茎切段叶切碎，切洋葱

步骤 4

调汁：3勺生抽，半勺老抽，2勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉，1勺料酒，半碗水

步骤 5

热锅热油，加入辣椒蒜爆香，小火加入葱白姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱

步骤 6

加入洋葱翻炒，加入蚬子翻炒，加入葱绿和香菜茎翻炒

步骤 7

倒入调料收汁到适量，撒香菜叶

菜谱创建时间：2023-07-08 12:56:28