轻减脂餐：香菜拌牛腱

作者： 很多小黄人

少量用油，不放大蒜，带上当午餐，既好吃又健康，比wagas实惠太多啦～

用料

• 牛腱子 600g
• 香菜 2-3大棵
• 姜末 15g
• 香葱 1棵
• 橄榄油 20g
• 牡蛎酱油（生抽+蚝油） 20g
• 香醋 5g

轻减脂餐：香菜拌牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱子化冻至刀可以切动的程度，容易切很薄。后面就比较容易熟，容易入味。不要化冻太软，不容易切薄。切好牛腱子放在旁边备用。

步骤 2

姜和香葱都切成小粒（越小越好），装碗备用。取橄榄油20g，烧到微微有烟，趁热浇入葱姜末中，激发香气。

步骤 3

葱姜末浇入热油后，再分别倒入牡蛎酱油20克，香醋5g，进行搅拌。如果家里没有牡蛎酱油，可以替换为生抽+蚝油，味道基本无差。

步骤 4

中火把水烧开，转成小火。放入牛腱薄片，搅散充分接触开水2分钟，随后转成中火至水再次大开，停留一分钟后，将肉捞出备用。

步骤 5

将香菜洗净去根，切成4-5厘米的段。将捞出的牛腱薄片再次控水，放入香菜段。倒入第三步调味汁，三者充分混合。就可以装碟啦～

步骤 6

没有大蒜，少量用油，带上当午餐，既好吃又健康，下午上班没口气，比wagas实惠太多啦～

菜谱创建时间：2023-07-08 09:48:28