泡菜炒鸡杂

作者： 馨馨儿-1

泡菜炒鸡杂（下面和下饭都特别好）

用料

• 鸡杂
• 泡菜（我用的是泡豇豆和泡生姜）
• 豆瓣、料酒、生姜
• 干辣椒、花椒（吃不惯可以不放）
• 食用油

泡菜炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂切成小块备用

步骤 2

泡豇豆切碎，姜切丝备用

步骤 3

起锅烧油，油热了放入姜丝、干辣椒和花椒炒香，然后倒入鸡杂翻炒断生。锅内加入一勺豆瓣酱，炒香，继续翻炒鸡杂至七成熟

步骤 4

鸡杂炒至七成熟，加入泡豇豆继续翻炒三分钟左右，加入适量盐和鸡精翻炒均匀，捞出装盘

泡菜炒鸡杂的小贴士

因为鸡杂带水较多，建议是鸡杂先下锅炒一分钟左右断生去水分，然后再放入豆瓣酱 如果没有泡豇豆也可以用其他泡菜，只要切碎就行

菜谱创建时间：2023-07-08 09:22:21