跳水兔

作者： 陪读妈妈爱做菜

这道菜里面加了自己楼上种的丝瓜。丝瓜比兔子还好吃啊！楼上也种了子姜，只是，这几天早了点，还不能吃。青椒，葱，都是自己种的，满满的成就感呢！

用料

• 兔子小半只，胡椒粉，红薯粉，老姜，青椒，子姜，大蒜，青花椒，红花椒，超市买的绿色泡椒，酱油，醋，藤椒油，香菜（家里没有，我用的葱。香菜更好）

跳水兔的做法步骤

步骤 1

1:兔子切小丁，加盐，胡椒粉用手抓匀，再加点红薯粉一起抓匀。 2:子姜切丝，青椒切段，丝瓜切滚刀块。 3:锅里下多一点清油，油开后关火，降温。下步骤1的兔子，老姜，翻炒，重新开火，把兔子稍微炒一下，用漏勺捞出。 4:锅洗净，重新倒入刚才炒兔子的油，加豆瓣（想颜色淡一点就少加一点豆瓣），一丁点糖，小火翻炒，再加一点大蒜，切好的子姜（一点），青花椒红花椒，泡椒，翻炒，加酱油，一点醋（提鲜），加适量水。烧开转小火，加盐，熬几分钟煮出味儿。 5:差不多转大火，下丝瓜，炒好的兔子，藤椒油，煮至丝瓜差不多了，加适量味精鸡精，下剩余的子姜，青椒段，大蒜，起锅。面上撒香菜。 平时基本上都是自己一个人做饭一个人吃，中途很少拿手机拍照，所以，步骤图都是菜做好了才想起忘了拍照📷

菜谱创建时间：2023-07-07 13:23:48