酱黄豆

作者： 简爱水瓶

因为妈妈自己种的黄豆给了我一些，榨豆浆显然已经不能满足😌，所以尝试做一点酱黄豆

用料

• 黄豆 500克
• 生抽 两大勺
• 油 没过姜蒜小米椒
• 肉沫沫 50克
• 蒜 2大颗
• 姜 约10克
• 蚝油 两大勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 小米椒 20个

酱黄豆的做法步骤

步骤 1

泡黄豆，我泡了24小时，中间换水两次（没拍图片😂）

步骤 2

黄豆放高压锅压5分钟后正常煮20分钟（因为第一次做的豆子不够软）沥干水分。此时切好小米椒、蒜、姜，提前剁好肉沫沫，带肥肉的，腌好待用（这是在炒的视频）

步骤 3

炒锅烧干（无水即可）放油，油要没过下面这些调料，七分热下剁好的小米椒、蒜、姜、肉沫沫。 出香味即可放黄豆，一直炒，不停的搅拌，出锅前3分钟放生抽、蚝油、豆瓣酱。这时候感觉差不多了就可以出锅了

菜谱创建时间：2023-07-07 10:57:04