奶香燴雞汁蘿蔔娃娃菜

作者： 最愛粵味

用料

• 娃娃菜 180克
• 胡蘿蔔 90克
• 鳳球唛雞汁 2～3克
• 雞粉 0.5克
• 鹽 適量（多滴）
• 代糖 適量
• 蒸魚豉油 2～3克
• 清水 適量
• 花生油 適量
• 脫脂牛奶 10克左右（依水量增減）
• 大蒜鹽 適量

奶香燴雞汁蘿蔔娃娃菜的做法步骤

步骤 1

食材準備： 1. 娃娃菜切頭，撕去外層爛葉，從頂部葉子嘅地方豎著切個十字刀，將佢一開四；隨後整散哋葉，清洗乾淨之後在一旁瀝乾水 2. 胡蘿蔔洗淨後削皮，去頭去尾然後切粒，再放入滾開嘅水裡加鹽煮至變軟

步骤 2

調製醬汁： 碗裡加入雞汁、雞粉、蒸魚豉油和適量清水，攪拌均勻備用

步骤 3

烹煮過程： 1. 熱鍋落油，隨後倒入瀝乾水分嘅娃娃菜，加多滴鹽將佢炒軟炒出水分，要不時翻一下底防止痴底 2. 當娃娃菜梗開始透明之後，倒入提前撈出瀝乾水嘅煮蘿蔔粒，一齊翻炒出水，這時都不要加水，用中細火炒製 3. 當食材裡水分不足時，加入少量清水，同時也加入醬汁，翻炒均勻，直至所以娃娃菜梗都變透明，期間水分不夠可以多次少量加水 4. 再次落大量鹽（大蒜鹽），再加上適量代糖，同時加入牛奶一起炒，適當加小小水，轉細火蓋蓋燜煮佢兩三分鐘，當鍋中生物，水分不多時即可出鍋！

菜谱创建时间：2023-07-07 10:22:44