熟醉

作者： Shining_power

用料

• 酱油（咸） 200ml
• 水（无盐酱油就不用） 80ml
• 冰糖100g
• 红枣 3颗
• 枸杞 适量
• 话梅 2颗
• 生姜 30g
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 1个
• 小茴香 适量
• 香叶 适量
• 丁香 适量
• 橘皮 适量
• 乌梅 1颗
• 花雕 180ml
• 柠檬 3片
• 白酒 10g
• 朗姆酒 一瓶盖
• 沼虾 300g

熟醉的做法步骤

步骤 1

沼虾大火灼3分钟（生姜大蒜料酒），冰水浸泡至凉，剪虾须眼腮足

步骤 2

除酒外所有，小火煮15min至出酱香味

步骤 3

加入除朗姆酒的酒，大火煮开至闻味不刺鼻（约2分钟），晾凉

步骤 4

浸泡虾不超过24h

菜谱创建时间：2023-07-06 21:19:45