一烧两菜鸡汤➕白斩鸡

作者： W琴

半只鸡可以两吃

用料

• 葱 一些
• 老姜 一些
• 蒜 3-5粒
• 盐 一些
• 麻油 主要涂抹鸡肉上的
• 陈醋 少许
• 鱼豉酱油 大少，
• 糖 少许

一烧两菜鸡汤➕白斩鸡的做法步骤

步骤 1

国内放水，老姜，盐，葱段然后烧，沸腾把鸡放下去，10秒钟，再拿出来，用冷水冲，重复三次，然后外国内煮，煮到油浮水面，不要大火煮，用中火慢炖，用筷子插一下鸡确定鸡肉熟，取出。将鸡的脊椎骨弄下来，鸡翅鸡根切下来，放入鸡汤内继续煮，鸡汤内放入黄酒，还有盐，然后把切好的冬瓜放入汤内，可以鸡汤了。然后将手上到上麻油去涂抹鸡皮，使鸡皮更亮。鸡肉跟鸡腿肉切块，把鸡腿切好的先放入盘内，然后用鸡胸那块切好的摆在上面。 蘸酱：我家喜欢酸甜的，将蒜姜切末，葱切小放入碗内，糖少许，放入鱼豉酱油还有一些陈醋，凉拌，糖溶解，起油锅热油导入料内。

步骤 2

菜谱创建时间：2023-07-06 17:42:21